Huiles
Les graines sont sélectionnées sur nos domaines de manière rigoureuse puis nous les trions manuellement.
Nous sommes équipés pour presser nous-même l'huile à froid et la laisser reposer pour décanter.
Avec cette méthode, la qualité est optimale et les nutriments sont préservés.
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​​Plus d’informations sur www.colza.ch
Offre disponible à la cabane à Mélissa
Huile de colza
Elle est idéale pour la cuisine froide: salades, dips, marinades, etc. On peut également la faire chauffer jusqu’à 160°C pour cuire à l’étouffée du poisson, de la viande ou des légumes.
Grâce à sa composition saine et bénéfique en acides gras, l’huile de colza contient peu d’acides gras saturés. On y trouve en revanche beaucoup d’acides gras insaturés, dont une part équilibrée d’oméga-6 et une grande proportion d’oméga-3. Elle est également riche en vitamine E.
Huile de colza Holl
Le colza Holl est une variété cultivée spécialement pour fournir une huile offrant une résistance nettement plus élevée à la chaleur que les huiles classiques. Il ne se distingue pas visuellement des autres colzas, mais la composition en acides gras de l'huile présente un profil idéal pour la cuisson à la poêle et la friture.